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有这么一家面包店，它开在一个大型住宅小区门口，附近有很多类似的面包店，竞争十分激烈，但只有他家的生意非常好，不到半年，旁边就有几家开不下去了，纷纷关门转让，让我们来看看他们是怎么做的。

通过仔细地观察，发现这家面包店主要用了以下这几招：

一、免费试吃

当你只要进店了，无论你买或不买，店里穿戴整齐的服务员都会端着盘子，微笑着邀请你品尝刚出炉的面包，盘子里装有切成小块的几种面包，上面插着牙签，用透明的盖子盖着，你品尝的时候，她会很小声的为你做简短介绍，但决不强行推销。

好多小孩子进去就纷纷围着这位阿姨，你拿一块，他拿一块，站在那里津津有味的吃起来，有的小孩就边吃边喊：“妈妈，给我买这个，这个好吃！“妈妈们就去问服务员，孩子吃的是哪个，多少钱。

二、散发香味

当你经过这家面包店时，你会闻到一股麦芽的香味，夹杂着甜甜的巧克力味。这种香味似乎能刺激人的味蕾，勾起人的食欲，让人忍不住吞咽口水，让你不由自主的往店里看两眼，香味似乎提醒你进来买点儿。

仔细一看，原来店门上有一个圆形管口，香味就是从那里传出来的，看来这个管道通往后面的面包制作间，在烘焙的过程中，将香味传到了户外。

三、晚间打折

每天到了傍晚7点左右，这家店门口就会摆一个像超市里那种促销车，上面整齐的码满了面包，旁边的海报上写着：面包买一赠一，买二赠一，买三赠一。根据面包的品种、价位不同，有不同的买赠优惠，吸引了不少路人上前购买，常常有拥挤、抢购的现象。

听服务员说，他们店每天在固定时间都会有这样的买赠活动，原因是有的面包是今天做多了，需要当天就卖掉，有的面包是专门为促销活动做的，还有一个原因让平时嫌贵的顾客也来购买。

通过这些方法，使得这家店的人气很旺，当然，面包的品质也不错，店内操作间都是明档，你可以看见他们的制作过程，让人对卫生和食品安全很放心，可见他们在经营上用了心思。

总结一下这家面包店运用的方法，他们用免费试吃让客人从直观上感受面包的味道、口感、品质；以飘散的香味做为味觉广告吸引路人注意；以晚间打折活动扩大消费人群；希望这些方法对做食品、餐饮美食的朋友有所启发。

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