现代人的生活是越来越富足，想比几十年的人，有了翻天覆地的变化，温饱根本不是问题，现代人的追求越来越高，吃喝玩乐一样都不能马虎，越来越多的人喜欢去外面饭店或小餐馆吃东西，觉得自己做不出饭店的味道，但是又担心外面卖的不干净，不卫生，想吃却又不会做。今天小编要讲的是蛋炒饭怎么做才好吃?是先炒蛋还是先炒饭?很多人第一步就做错,怪不得不好吃！

蛋炒饭可以说是生活中最常吃的一道家常美食，说起来蛋炒饭的做法很简单，一般都是把鸡蛋和其他蔬菜炒一下，然后倒出来再炒米饭，这样就可以吃了。其实说起来是挺简单，做起来还有有些难的，饭要粒粒分开，还要沾着蛋！不过对于先炒蛋还是先炒蛋这个问题，我想说的是不管先炒哪一样都可以，主要是看你吃什么口感，先炒米的话，那么出来的米饭香味十足，但是鸡蛋的口感容易变的黏糊不爽口；如果先炒蛋的话，那么鸡蛋和米饭分开，蛋香浓而且块大，但是米饭的浓香出不来。所以很多人都喜欢把米和鸡蛋混在一起，泡一会儿的方法做。其实我喜欢先炒鸡蛋在炒米饭，学会一些小窍门做出来的也能够达到香气十足。

首先准备食材：香葱，洋葱，柿椒，鸡蛋，火腿，当然有些朋友喜欢更多的蔬菜之类可以也可以加入一些。

然后把柿椒、洋葱、火腿、香葱切碎一些。

打两个鸡蛋加入香葱。

起锅烧油，等油热，把鸡蛋倒入锅中，火候一定要掌握好，等蛋液膨胀后，翻一下让反面也炒到。炒好装盘。

重新给锅里倒油，先放入香葱，把香味炒出后加入切好的火腿翻炒，然后再加入柿椒。做好先装盘。

接下来炒米饭，把米饭要炒的粒粒分开菜，加入适量的调料，翻炒。

把事先炒好的蔬菜火腿倒入炒的差不多的米饭中继续翻炒。

最后放入炒好的鸡蛋，这样色香味俱全的蛋炒饭就做好了，然后关火装盘。吃着自己做的蛋炒饭，超香。其实有些时候炒出来的蛋炒饭不是不好吃，只是火候没有把握到位，所以炒出来的蛋炒饭没有那么干爽！那么今天是不是对蛋炒饭又有了重新认识呢？喜欢我的多多关注和分享哦！ 91 丽

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