摘要

饿了么最近推出了一种可食用的筷子，可以让你在就餐后把筷子也「消灭」掉。

很多人都知道一次性筷子不环保，这主要体现在两个方面，一是造成资源浪费，二是它不易降解。我们的应对方法通常是尽量拒绝使用一次性筷子，人们的环保意识加强，这些行为也确实产生了一定的成效，还有没有其他解决方法呢？饿了么最近推出了一种可食用的筷子，可以让你在就餐后把筷子也「消灭」掉，这样的环保方式你会喜欢吗？

美味又环保的筷子

饿了么推出的新筷子叫E-DIBLECHOPSTICKS，用面粉、黄油、冰糖、牛奶和水制作而成，除了是双筷子，它本身也是一种「美食」，有麦香原味、抹茶味、紫薯味三种口味。从宣传片来看，这种筷子长得跟普通筷子差不多，不同口味之间也只是包装有区别。

宣传片：

由于材料不同，可食用筷子和普通筷子的「保质期」自然也不一样，它只能储存十个月左右，如果你使用之后并不想「啃筷子」，把它丢弃之后也可以在一周之内降解。原来不光是美食，筷子也可以做得既美味，又环保。需要注意的是，E-DIBLECHOPSTICKS现在还只是一个概念产品，不过饿了么已经和两家连锁饭店桃园眷村和本当屋合作，在它们的餐厅中可以体验到这双神奇的筷子。

日本的「榻榻米味」筷子

其实一次性筷子的环保问题在日本更加严峻，他们的资源本来就很匮乏，一次性筷子带来的环保和资源问题都备受重视。日本的Marushige公司也推出过一种可食用筷子，同样它也使用环保材料制成，并且可以吃，不同的是它并不「美味」。

Marushige的筷子没有用木头作为材料，而是用一种叫做Igusa的芦苇，它是制作榻榻米的主要材料，闻起来还不错，不过尝起来就没那么美味了。Marushige也称他们的筷子是「榻榻米味」，尝起来像在吃草。Marushige用Igusa做筷子的目的不只是环保，还有一个原因是宣传手工榻榻米的文化。因为进口榻榻米的数量增加，近些年来工厂对于Igusa的需求越来越低，Marushige做筷子更像是在传承手工文化，这是一种责任。

同样的，外卖App方便了很多人的生活，在平台做大之后也应该主动去承担一些责任。过去的外卖平台在餐具选项上都是「默认勾选」，如今变成了「可选可不选」，小小的一个打勾选项，体现的是对环保问题的重视和对用户的尊重。

环保这件事光靠个人的努力是不够的，作为大的平台和公司应该肩负起引导作用，在考虑商业利益的同时重视起环保工作。可食用筷子这件事就是个不错的尝试，虽然现在还处于概念阶段，无法大规模推行，成本也没有控制到合适的范围，但这样的创意会带来一些启发。

把筷子变成各种口味的方式也很有意思，期待未来可以看到更多的可食用餐具，当数量达到一定程度后，就可以从根本上减少一次性餐具的使用，真正做到美味而环保。

编辑：Rubberso