面对即将到来的炎炎夏日，室外气温非常高，在外活动的人很容易出现中暑等一系列不适症状。防暑、消暑就成为必不可少的一个环节啦！

对于夏日季节消暑最佳食材，当数瓜类最适宜了，例如冬瓜、丝瓜等，配合中药材如白扁豆、扁豆花，不但能袪湿解暑，更能补脾开胃以消暑热。

面对这些食材，最好的方式就是煲汤啦！所以小果儿给大家找到了几种消暑汤，家里的大人小孩都能喝。不妨有空煲一锅～

白贝豆腐萝卜汤

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by 味库美食视频

· 主料 ·

白贝｜400g

白萝卜｜200g

豆腐｜300g

· 辅料 ·

小葱花｜适量

姜丝｜15g

盐｜1 茶匙

花生油｜2 茶匙

· 做法 ·

1. 豆腐块、白贝分别焯水，大火煮沸后捞出备用。

2. 将清水煮沸后放入白贝，大火煮 5 分钟后放入 15g 姜丝。

3. 加入豆腐块，大火煮沸。

4. 放入 200g 白萝卜丝，大火煮 2～3 分钟。

5. 最后加入 1 茶匙盐和 2 茶匙花生油调味。

绿豆百合汤

by jmy 的私房菜

绿豆｜150g

鲜百合｜1 只

冰糖｜60g

清水｜适量

· 做法 ·

1. 鲜百合去掉根蒂，洗去外面的泥沙，一片片的剥下来，再清洗一遍。

2. 锅内放大半锅冷水，绿豆清洗后放入锅内。

3. 煮开后转小火焖煮 5 分钟左右，放入百合与冰糖，再次煮开，小火焖煮 20 分钟左右，糖量可随个人喜欢而定。

4. 百合酥软，绿豆已煮至开花，关火，等冷却后冰镇一下会更好喝；如果喜欢喝很粘稠的绿豆粥，可再多煮一会。

5. 夏天来上一碗，清热解暑～

小贴士

如果想吃清爽些的绿豆百合汤，煮好后马上盛出来放凉，想吃绿豆粥的话，多煮五分钟，煮好后盖上锅盖多焖一会儿。

虾仁鸭蛋丝瓜汤

by 缘豆儿

鲜虾｜150 克

鸭蛋｜2 个

丝瓜｜1 条

· 辅料 ·

姜蓉｜少许

盐｜适量

油｜适量

1. 丝瓜洗净去角皮切块，鸭蛋打散备用。姜切蓉，虾去壳去虾线。

2. 起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜。

3. 加入 4 碗水，将虾仁煮熟。

4. 倒入鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。

鸭肉冬瓜汤

by 妮不懂 T_T

· 主料 ·

鸭子｜1 只

冬瓜｜2 斤

姜｜1 块

扁豆｜20g

薏米｜20g

茯苓｜20g

· 辅料 ·

清水｜适量

1.锅中放水，将扁豆、薏米、茯苓清洗干净，连同姜一起煮。

2. 煮材料的同时，将鸭子洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出（汆肉的水是不要的）。

3. 捞出的鸭子清洗干净浮沫，连同去籽切块的冬瓜一起放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬 1 个小时即可享用。

1、扁豆、薏米、茯苓都有祛湿的功效，用量不用太准确，随意抓一把就可以了。

2、如果是很小的鸭子就用一只，如果是很大的鸭子就用半只就够了。

3、冬瓜皮是很消暑的，所以清洗干净就可以了，不要去掉。吃的时候可以只吃冬瓜肉不吃皮。

4、水要一开始就加够，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好。

5、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出，清水煲汤味道才好。