为了保证泰州市民饮食健康，昨天下午泰州海陵市场监督管理局结合本地主流媒体、自媒体对辖区的龙虾贩卖市场和龙虾经营场所进行了抽查！

“小龙虾干净吗？从哪里进的？”

“会不会有死亡或腐败变质的小龙虾流向餐桌？”

“小龙虾重金属超标吗？”

“小龙虾的农业残留有没有超标？”

食品安全这些都关乎到消费者切身利益

为了让广大消费者吃得安心、放心，5月15日下午3时，海陵区市场监督管理局在全区范围内开展了小龙虾食品安全专项检查，对市区几个农贸市场及餐饮企业进行检查。

据带队此次进行检查的食品生产流通安全监管科科长曹加全介绍，本次检查重点围绕龙虾的进货来源、开票情况、进货量与销售量是否一致、储存方式是否卫生、死亡龙虾如何处理等几个方面进行。

检查人员先后来到了扬桥农贸市场、海光农贸市场，并对龙虾商贩进行详细地询问：“你好，想问一下，这个养龙虾的水你们多久换一次？旁边的死虾你们怎么处理？有没有人来专门收死虾？会不会剥成虾仁单独卖出去？”除此之外，工作人员还现场抽取部分商贩的龙虾样品和水质带回化验。

图为已经死亡的龙虾

随后，检查人员又来到了税东街的枫乐居龙虾馆、欣喜龙虾馆，春晖路的馨悦龙虾菜馆、光头龙虾馆，莲花六号区西门的海芳家常菜馆等餐饮企业。

在邵伯龙虾馆的后厨，检查人员发现了一盆类似泡椒酸菜的不明食材，由于用该食材的厨师未在餐厅内，而厨师长也说不清食材品种，检查人员便取了一些样品带回。

枫乐居龙虾馆后厨食材摆放处

在馨悦龙虾菜馆，老板表示龙虾都是夜里三点到引江桥菜市场拿货，每日销量一两百斤左右，但没有送货的票据。此外，检查人员还检查了馨悦龙虾菜馆的各种口味的龙虾调味料，竟发现该店内所有的椒盐调料、咸蛋黄等皆没有正规的包装，更没有标明生产厂家、生产日期、保质期这些最基本的食品信息。对此，检查人员先行立案，再进行进一步调查。

图为工作人员查看光头龙虾进货明细

图为工作人员对光头龙虾蒜蓉进行抽检

所有销售的龙虾店中，除光头龙虾外其他店未能提供龙虾的进货渠道。这次海陵区市场监督管理局专项检查，对市区各大龙虾馆、农贸市场的小龙虾进货情况、卫生状况等问题进行了专项抽查，保证了小龙虾市场的规范运营，维护了市民“舌尖上的安全”。

具体的检验结果，日后将在下文中公布

但小龙虾虽然好吃也需要注意

医生提醒这四类人对小龙虾应慎食！

这些人不适宜吃小龙虾！

1、过敏体质者

可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病。

2、患呼吸道疾病者

无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。

3、皮肤病患者

可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病。

4、吃中药者

龙虾可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可与中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。

另外，孕妇最好也不要吃龙虾，以免引起流产。正常体质者在食用过程中不宜吃得太辣，食用要注意卫生，将虾壳剥干净再吃，以免造成卡喉或划破咽喉，引起不必要的损伤。

吃小龙虾注意事项

1.一定要煮熟煮透

因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。

怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的。或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则为熟。

2.加工前清水喂养24小时

专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。

另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

3.不能和含有鞣酸的水果同吃

虾与部分水果同吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

4.不宜喝啤酒

食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。