豆角小炖肉

材料：猪后肘肉，土豆，豆角

做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏

2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出

4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出

5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟

6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

黄瓜鸡蛋汤

材料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜、盐1/2茶匙、油1/2茶匙

做法：1. 黄瓜切片；鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2. 锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片，水再次开后，倒入打散的鸡蛋。

3. 最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可

栗子鸡

/ 食材 /

鸡腿，板栗（去皮），葱，姜，八角

香叶，盐，料酒，胡椒粉

酱油，蚝油，味精，白糖

/ 步骤 /

1、鸡腿洗净切块；板栗洗干净；葱切段；姜切片。

2、葱姜炒出香味，下入八角、香叶、鸡块，炒至断生，加板栗、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、 胡椒粉、高汤

3、小火烧15分钟，加味精调好口味。