今天分享：“专业烤鸭，风干房配备关键吗？广东烧鸭风干技巧分享”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程，该配方是猪脚、烧腊店的最佳拍档。

广东烧鸭风干技巧分享：烧鸭风干是一项很重要的工作，因此，专业上烧鸭师傅都会给自己配备风干房。关于风干房大小及配备，简单分享：

广东烧鸭风干技巧在研究过程中发现：5平米的房子，高2米，配备2个牛角扇或者一个吊扇完全可以，5个小时肯定能风干。如果发现5小时还没有风干的话，那应该就是你的房间不通气了吧，不通气，湿度高，水汽排不出。

当然，如果你发现，自己的扇子不少，空间也好，空气也流畅，但是鸭子就是风干不好，那就要注意，你是不是把鸭子挂太多了，5平米的房子，一般不要超过23只。还有一种情况，夏天，临海城市空气非常湿润，空气里水分很多，冬天太冷，又不易干，那建议你还是加上空调吧，多摸索上几回，就知道怎么办了。广东烧鸭风干技巧，致力于研究烧腊细节！

我是“粤港烧腊论坛”，本文摘自《粤港烧腊论坛》官网，原创文章未经允许，请勿转载！