香辣猪蹄

用料：炖料；老姜适量；香叶适量；花椒适量；草果2颗；八角3颗；白糖2勺；老抽适量；炒料；姜蒜；大葱适量；花椒适量；香叶适量；干辣椒适量；青椒适量；芝麻3勺；主料；猪脚2只；

私房香辣猪蹄๑的做法：

猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。（选用猪前脚）猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。

炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗

锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色。

糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色

刨开猪脚到一边，利用锅中余油将配料炒出香味

猪脚与大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右水要淹过猪脚，

煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁

大火收汁后夹出猪脚，所有炖料都不要哦

再次准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段，

锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香

在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒这种火爆炒肥肠也好吃哦

调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅。

洋葱炒猪肝

用料：猪肝250g；洋葱一个；酱油一勺；盐适量；糖少许；姜丝少许；料酒一勺；芡粉半勺；

做法：

猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟

洋葱切片状

锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可

枸杞炒丝瓜

食材：丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精

做法：

1.丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡

2.锅内放油，油热后放姜丝炒香

3.放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟

4.加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出

干煸土豆条

食材：土豆400克、干辣椒10克、大葱5克、大蒜3瓣、味极鲜酱油、花椒5克、孜然粉少许、油40克

做法：

1.干辣椒10克切段，大葱5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少许

2.土豆切小条，锅里倒入油，将土豆炸至金黄色取出

3.锅里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味

4.再放入大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香

5.将土豆条放入，调入味极鲜酱油和盐少许煸干水分即可