田螺姑娘的故事听过吗？据说在很久以前，有一个年轻人在他很小的时候父母就意外去世了，乡亲们就接济他，直到他长大成人。他很是勤劳能干，做事很认真，为了不再给乡亲添麻烦，就独自一人在小河边盖了一座房子，独自一人生活。有一天他干活回来，看到河边有一个很大的田螺，他从来没有见过这么大的，就捡了回家放在家中的水缸里面养着。之后的每一天，他做完活回到家中，都能看到桌子上有满满一桌的菜，很是惊讶，不知道是谁做的。有一天他假装出去干活，然后悄悄地走到窗户旁。看到有一个姑娘在自己的家中忙碌，他推开门就进来了，这个姑娘想回到田螺里面，但被这个年轻人给挡住了，年轻人问她是谁，姑娘逃不开，只能如实的相告。原来这个姑娘是田螺姑娘，因为看到年轻人的身世很是可怜，就来到家中帮助他的，后来两人相爱了，就结婚了，还生了一个大胖小子，生活过的很幸福。虽然这个只是神话传说，但这也是人们的美好愿望，都想自己可以找到一个田螺姑娘。田螺也是一道美味的食材，小编今天就教大家做炒田螺。

材料：

田螺800克，盐适量，油适量，白酒适量，白糖适量，姜适量，大葱适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，青辣椒适量，红辣椒适量。

做法：

1、将田螺放入清水里面养几天，不喂食其他东西，让田螺将肚中的脏污吐出来，多换几次清水，将坏的田螺捡出来，再把田螺的胃部剪掉，揉搓清洗干净，将葱姜蒜洗干净，切成片，青红辣椒洗干净切段；

2、锅中倒油，烧热吧葱姜蒜倒入锅中炒香，将田螺沥干水分倒入锅中翻炒，再倒入白酒去腥味，放入蚝油、白糖翻炒均匀；

3、放入适量的清水，倒入盐和生抽，焖煮一会儿，收汁，最后放入青红辣椒翻炒均匀，就可以盛出来吃了。

田螺的肉质丰腴细腻，味道鲜美，具有“盘中明珠”的赞誉，田螺里面富有蛋白质、维生素氨基酸等营养素，是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食物，而且药用价值也很高，可以清热解毒、明目健脑、通肠润便等。