鱿鱼香锅

食材：鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G，菜籽油、 豆瓣酱、生抽、 花椒、 香锅底料、姜、 灯笼椒、 蒜

做法：

1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。

2.火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。

3.炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

4.下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。

5.放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。

6.放入鱿鱼片翻炒入味。最后放入莴苣叶。煮熟后，装盘出锅食用

醬炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量

做法

1、首先将青红椒洗净，切成菱形片、葱切成段，装再碗里备用。

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3、锅中加入食用油，大火把油炒至6成热，转中火下入搅拌好的鸡蛋，翻炒均匀，炒散后装盘备用。

4、锅中加入底油，小火下入黄豆酱，翻炒均匀炒散后，加入少许清水，大火烧开。

5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。

6、锅中酱汁水开后，下入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。

7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后，加入少许水淀粉、把葱段下入锅中，翻炒片刻，出锅装盘即可

冬瓜蒸鸡

食材：鸡腿、冬瓜、姜、蚝油、料酒、胡椒、盐、鸡精；

做法

1.用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉剃下来；

2.将鸡腿肉切成大小适中的块，加入盐，胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油；

3.搅拌均匀腌制十分钟；将切成方块的冬瓜码放好，撒点盐；

4.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上；放在开水锅上蒸上十分钟；美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了；