平时农村就是一个天然的大宝库，农村地方什么都缺，但最不缺的就是野菜野果了。这些野味在农村是非常常见的，用来吃、用来治病、用来喂猪都是非常不错的。不过农村的这些野味，认识的人很少，吃过的人可能就会更少了。

现在这个季节，农村的很多野花野菜都长得非常茂盛，在以前人们生活困难时，这样的野菜可是救了很多人的性命呢。听以前老一辈的人说，以前农村经常闹饥荒，有时候连口饭吃都没有，这时候大伙就会跑到山上去采摘些野菜回来吃。特别有一种野菜在当时非常出名，喜欢吃的人非常多，就算是如今也可以经常见到它。

这种野菜叫做香椿，跟我们印象中不一样的是，这种野菜是长在树上的，想摘到它还是很费劲的。不过聪明的农村人自有办法，以前人们就制作出了一种钩子，用这种钩子就可以将树上的野菜给钩下来。以前农民都是去采摘这些野菜拿到集市上去卖的，但现在基本已经没有人买了。

对于这种野菜，农村人是最熟悉不错了，不过很多城里的朋友估计也没见过，也有很多人都不知道怎么吃。一般用它来炒着吃，或者跟着鸡蛋一起炒都是很美味的，有时候还会将剩下的香椿嫩芽拿来腌制，这几种吃法在农村就非常普遍了。不过采摘时一定要注意了，因为有种有毒的野菜跟它很相似。

这种有毒的野菜名字叫做臭椿，它跟香椿非常的接近，只不过臭椿的味道非常难闻，而香椿的味道就比较香了。臭椿一般都是用来当成橡胶原料来使用，它的毒性也很强，唯一比较容易区分的就是它的气味了。不知道这种纯天然的绿色蔬菜你们有吃过吗？