今天的这道点心，
纯素者都可以做来吃。
为了迎合大众的口味，现在的手作酥饼很少加猪油起酥，
即便它的出层效果可能会比植物油的好一丢丢，
但是很多人已经不爱这种重口味，
清淡一点的饮食相应的得到了众多人的青睐。
不过，加不加猪油也要看配料，
也有不小心买错的风险，
干脆自己做就没有这种顾虑啦！
特点：
外皮酥脆，分层明显。
材料：
油皮
中筋150水70盐2白糖粉5玉米油40
油酥
低筋面粉75玉米油30
加糖绿豆馅320
制作手法：
脱皮绿豆提前用电饭煲煮熟煮烂，用之前先用电磁炉加糖加油炒干，炒好的如图。
同时烤箱上下火120℃预热，烤熟低筋面粉，用时30min。
注：烤前烤后颜色没什么差别，要是你的明显感觉黄甚至褐色就说明烤过头了。
和好油皮，室温盖保鲜膜静置。
这时再将熟面粉和油混合制作油酥，真的很软！
隔着一层保鲜袋用擀面杖压扁油酥。
油皮包油酥，油皮擀为油酥的2倍长。
包起来，折叠三次，这里不算第一次折叠。
第一次和第二次擀卷可以一口气完成，第三次需要折叠后静置20min，再擀卷。
卷好如图。
切成8段。
像擀饺子皮一样擀平，包入炒好的绿豆馅。
压扁，擀平。不粘锅内到少许油煎7成熟后放烤箱上下火200℃最后烤制8-10min。
温馨提示：
1、油酥用熟面粉去掉筋性会更加的柔软，酥饼的口感也会更酥。
2、绿豆馅炒制后会失水，320g的馅是指炒后净剩。加糖量为：绵白糖30海藻糖15
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