自从放开以后，大量的人群被感染，很多人在家最关心的问题，是如何才能防御病毒，不被病毒感染，医学专家已经给出了明确答案，自身免疫力才是防御病毒的最强手段，很多朋友就会问，到底怎样才能提高免疫能力呢？病毒最害怕的食物是什么呢？中国工程院院士李兰娟曾表示，“蛋白质才是防御病毒的最好食物”，给身体多补充高蛋白食材，才能有效提高身体抵抗能力。

虾的肉质肥嫩，它含有大量的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，多吃可以补充人体所需营养，有效提高身体免疫力。它还具有调节神经系统、补益心脑血管、预防高血压和心梗的作用。它含有的镁元素，对心脏活动具有调节的作用，降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，有效预防高血压以及心肌梗塞，大虾中的氨基酸很容易被人体吸收，可以补充营养，增强免疫能力。

【甜豆炒虾仁】准备一些鲜香甜豆，放一边备用。

剥好的鸡尾虾虾仁，也放在一边备用。

小米椒切成圈，放入碗中。

给虾仁改刀切成三段，切好装入碗中，放入少量的盐，一点白胡椒粉，加入少许的料酒，再加入适量的生粉，抓均匀，放在一旁备用。

锅中加入适量的清水，加入适量的油，加入一点盐增加底味。煮开后把甜豆倒下去，焯水十秒钟后加入虾仁再一次焯水十秒钟，倒出控水，再用清水冲洗一下。

再次起锅加入适量的底油，加入姜，蒜，小米椒。

炒香后加入甜豆和虾仁，加入适量的盐，少量的白糖，开大火翻炒十秒钟，加入水淀粉勾一点薄芡，翻炒均匀。

让它挂上一点芡汁后再加少量的油，翻炒几下即可出锅，简单好吃的虾仁炒甜豆就制作完成。

【清炒虾仁】首先准备五块钱的虾仁，先用刀在虾仁背上划上一刀。再取出里面的虾，再用清水把虾仁清洗一下，然后挤干水分。

下面把虾腌制一下，加入少许的食盐，少许的胡椒粉。加入少许的黄酒，再加入半个鸡蛋清，抓拌均匀，抓匀后再加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，抓拌至这种状态就可以了，最后加入少许的食用油，抓拌均匀后，先封上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时。

准备一根去好皮的黄瓜，切掉头和尾。从中间切开，一分为二再用刀，把中间的瓜瓤去掉，切成厚片，准备半根胡萝卜，用同样的方法切成片，切好后，装入盘中。

再切上少许的葱花和姜末，放入碗中备用。

接下来锅中烧水，水烧开后，把火转成小火，把腌制好的虾仁放入锅中，大约煮30秒钟，再把配菜放进来，开大火把配菜煮制断生，就可以捞出来了。

接下来，锅中加入少许的食用油，油热后把葱，姜放进来炒出香味，加入少许的黄酒，再加入少许的清水，加入半勺的食盐，少许的鸡精，少许白糖。

把虾仁和配菜放进来，快速的翻炒均匀，翻炒一分钟，再淋入少许的水淀粉勾芡，把这个汤汁收浓稠一点。

出锅的时候，再淋入少许的食用油，翻炒均匀后就可以出锅装盘了，简简单单的清炒虾仁就做好了。

总结：虾的肉质肥嫩，它含有大量的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，多吃可以补充人体所需营养，有效提高身体免疫力。