小橘子最近刷微博，

看到几条令人心痛的消息——

杭州一位二胎妈妈吃了冰箱剩菜，感染了李斯特菌。乏力、发烧、怀孕31周早产、新生儿败血症……这段经历犹如一场“噩梦”。

另外一位妈妈就没有这么“幸运”了，同样是感染了李斯特菌，遗憾的是，她没能留住她的小天使。

炎炎夏日，如果怀孕的你舍弃不了冰淇淋的香甜、钟情于冰镇水果，又或是对入口即化的奶酪、半分熟的牛排欲罢不能。那么接下来，李斯特菌可能就会与你和肚子里的宝宝开始一场“刻苦铭心”的亲密接触！

许多孕妇都不知道李斯特菌的危害，每年，感染李斯特菌的孕妇不在少数。

好阔怕！！！

那么“李斯特菌”到底是什么鬼？

有些人甚至都没有听说过，

别方，接下来就让我们来盘一盘它

李斯特菌是什么？

李斯特菌是一种革兰阳性、兼性厌氧杆菌，目前国际上公认的李斯特菌有7个菌株，其中“单核细胞增生李斯特菌”是唯一可引起人类李斯特菌病的菌珠，该菌是一种重要的食源性人兽共患病原菌，多为经过口腔传播。

它与其他细菌不同，在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室内也能存活1年，因此又被称为“冰箱杀手”。此外它还有耐干燥、耐高盐环境的能力。

哪些人容易感染李斯特菌？

数 据

● 据统计，感染此菌的孕妇发病率约为 5~25/10万，是普通人群的13~100倍。

● 胎儿若感染此菌，病死率可高达27%~33%。

● 新生儿感染的风险为9%~17%。

孕 妇

孕妇由于细胞免疫功能下降，容易感染李斯特菌，会出现畏寒、发热、头痛、肌痛等类似上呼吸道感染症状。感染后可能会影响到胎儿，导致早产、死产或新生儿脑膜炎而死亡。

新 生 儿

新生儿则容易在胎内感染，出生后发病。主要表现为肝、脾、肺、肾、脑等脏器内播散性脓肿或肉芽肿，还有可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。

那么面对如此可怕的李斯特菌，

我们应该如何避免感染呢？

1

别把冰箱当“保险箱”

● 冰箱要定期清洗，保持干净。

● 冰箱中的食物要生熟分开，最好是装在保鲜盒中保存。

● 冰箱里的剩菜存放时间不能过长，吃前一定要充分热透。

● 买回来的冰淇淋、凉菜等食物开封后最好当时吃完，不要再次放入冰箱冷冻保存。

● 未饮用完的牛奶不要长时间摆放在冰箱中，尽早喝完，喝前要充分加热。保险起见，宁可丢弃。

2

加热做熟

● 烹调时使食物中心温度达到70摄氏度并持续2分钟以上，该菌就会被杀死。

● 微波炉加热时，调到合适时间，保证食物热透。

3

生食果蔬要注意

● 生吃果蔬前一定要清洗干净。也可以先用沸水烫一下表皮，既能杀菌又不会太影响营养和口感。

注

孕妇和宝宝等免疫力低下人群，要特别注意饮食卫生！进食前后洗手，不吃不清楚是否卫生的生冷食物，水果要洗干净后才能进食，不吃未经消毒的奶制品等。