鱼肉是我们经常食用的一种肉类，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。鱼肉的很多做法中都需要煎鱼，比如炖鱼汤、做红烧鱼、糖醋鱼等等。但是煎鱼对于很多人来说却是很大的难题，经常会出现粘锅破皮的现象，没有卖相，也不好吃。煎鱼是有技巧的，可不能直接下锅煎，多加这一步，鱼不粘锅不破皮，非常的完整哦，不管煎什么鱼都适用，一起来看一下吧。煎鱼不要直接下锅，多加这一步，不粘锅不破皮，不管什么鱼都适用。
【煎鱼】
食材：鱼、生姜、食盐、油。做法步骤：
第一步：首先把鱼处理好，去掉鱼鳞、鱼表面的黑色黏液、鱼腹中的黑膜，这些都是鱼腥味的主要来源，一定要去除干净，处理好之后用流水冲洗干净血水，然后晾干水分，或者直接用厨房用纸擦干。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后不要着急下鱼，先放上几片姜片和少许食盐，然后再下入擦干水分的鱼煎，鱼刚下锅不要着急翻动，轻轻的晃动锅子即可，煎至一面金黄即可翻面，煎至两面金黄即可出锅，不要经常翻面，不然很容易碎掉。
小贴士：
煎鱼，不管煎什么鱼，都不要着急下锅，先放上点姜片和食盐，再下入鱼，这样姜片和食盐能在油和鱼之间形成阻隔，这样鱼就不容易粘锅破皮了。
这个煎鱼的小妙招大家都学会了吗？下次可以试试这个方法哦，非常简单实用。
如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！本文章为原创，图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
