西红柿牛肉片

材料：鲜西红柿300克，嫩牛肉100克，葱、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，鸡蛋清5克，精盐、味精、黄酒各适当。

做法：1、将牛肉切成薄片，加黄酒、精盐抓均匀，再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀。

2、鲜西红柿洗净，切成小块；葱、姜切末。

3、炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黄酒、清汤稍煨，加西红柿块、精盐炒熟即成。

葱爆肝尖

材料：猪肝；大葱；姜；玉米淀粉；生抽；食盐；白糖；料酒；老抽；鸡精

做法：

1..猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水

2.用剪刀剔除筋膜

3.猪肝切成薄片

4.加姜片、食盐、生粉

5.料酒抓匀腌制十五分钟以上

6.腌制的过程是去除猪肝骚味

7.大葱斜切成大段备用

8.烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝

9.猪肝全部变色立即捞出控水备用

10.锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精

11.最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可

香肠土豆焖饭

材料：冷冻玉米粒适量；豆角；大米2杯；土豆中等大小1个；香肠风干的，1根；冷冻青豆适量；韩式辣酱适量；酱油；榨菜

做法

1、大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁

2、上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀

4、按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可

小炒鸡丝

材料：鸡胸肉200g；蒜苗50g；竹笋100g；青椒1个；葱5g；姜5g；胡椒1/2茶匙；食用油1小勺；盐1/2茶匙；生抽1勺；白砂糖1.5大勺；酒1小勺；芝麻油1大勺；香菇50克；泡椒1勺

做法

1、鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡椒、酒一起腌制入味

2、锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，捞出香菇泡椒，留下油备用

3、放入腌制好的鸡丝，另外再放入葱、生姜一起翻炒，接着放入竹笋、蒜苗、青椒后，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可