今天是过礼拜，闲来无事，做一盘红焖排骨。给大家分享一个排骨不用油，也不用水的做法。特别适合懒人呦！（我们不能只知道吃呀！能做，才会吃。）

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准备材料：排骨1千克（这里我们尽量选比较肥的，香！还省油！），土豆一个，生抽老抽蚝油豆瓣酱，淀粉、香葱、大蒜、生姜食用盐、糖等；（一般家中都常备）

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第1步，把买来的排骨冲洗干净，然后加入两勺淀粉，保证每块排骨均匀粘有一层淀粉，以后停置两分钟，用清水冲洗掉淀粉，多充几次，记得把淀粉冲洗干净即可。把排骨控干水放在一旁备用；（排骨不用过热水）

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第2步，把生姜切成片，把大蒜切成沫状，在这里要多准备一些大蒜；（一颗大蒜差不多了）

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第3步，把烘干水分的排骨取来，大蒜末生姜片洒在排骨上面，烧了3勺料酒（除腥味，还提鲜味）、一勺老抽、一勺蚝油（尽量有，味道更佳）、一勺豆瓣酱、两勺生抽、再加入一勺糖，一勺食用盐和适量的淀粉，充分搅拌2分钟，（这里最好带上一次性手套，用手搅拌会更加充分，还卫生）。放置一盘腌制20分钟，使得调料品的味道进入排骨中；（食用盐和糖等其它调料品要根据自己的口感适量加入，）

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第4步，取来一颗比较适中土豆，土豆带皮不好入味，清洗干净以后去皮。然后把土豆切成小方块，拿来一个清洗干净的空盘子，倒入土豆丁，使其均匀的分布在盘底一层，土豆上把排骨摊匀；（要让每块土豆都和排骨有接触）

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第5步，把盘子放入盛有开水的锅里面，蒸40分钟。其实和我们原来没有高压锅的时候蒸米饭一个样子，小伙伴们也可以尝试着用高压锅，那样的话，估计时间需要大概30分钟即可。出锅以后撒上香葱，飘香四溢。蒸好后取出即可食用。土豆在排骨下面，蒸出的油汤充分的和土豆接触，土豆也比较入味。是不是很简单呢？（高压锅还没有试过！）

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排骨有很多做法，每一种都有它独特的味道，清蒸，红焖，煎炒等，适合自己的才是最好的。

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小伙伴们，还有什么其他的简单方法做排骨呢？可以在下方留言