●●黑椒猪柳●●
今日美食——黑椒猪柳
黑椒猪柳类似之前做过的青椒肉丝，增加了自制的黑椒汁，口感滑嫩相当开胃。
●●视频●●
猪里脊肉：300g
青椒、红椒
蒜
配料
食用油、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉
- Step 1 -
猪里脊洗净后切厚片，然后切成条；
切好后腌一下，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1小勺盐，1勺黑胡椒粉，半勺淀粉
▲用手抓匀，抓匀后腌制10分钟；
- Step 2 -
这时把青椒剖开去籽，然后切成条，红椒也切成条备用；
▲再来调个黑椒汁，碗中放入2勺水淀粉，1勺糖，1小勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺蚝油，搅拌均匀即可；
- Step 3-
锅中放3勺油烧热，放入青红椒
大火翻炒至青红椒刚好变软7成熟的样子，盛出备用；
在锅中继续放入蒜片爆香
▲出香味后放入里脊肉，大火滑炒，把猪肉炒变色；
- Step 4 -
这时放入刚才炒过的青红椒
淋入调好的酱汁
▲，继续用大火翻炒，让食材均匀的裹上酱汁，大约翻炒20秒即可出锅。
- Step 5 -
▲这道菜一定要用大火快炒，这样猪肉的口感滑嫩弹牙，同样的做法也适合牛肉，有时间不妨一试哦。
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