妈妈炒芹菜比大厨炒的还好吃，老配方，再吃30年都不腻
妈妈不是大厨，但是妈妈炒的菜炒的还炒的还要好吃！做法简单，芹菜一年四季市场都有，想吃的朋友们随时都能吃到。平常医生都会推荐贫血的人吃芹菜，因为芹菜含大量的铁，对贫血的人帮助非常大。芹菜除了含铁量高，还富含蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁、钠等它具有有平肝清热，祛风利湿，健胃、清肠、降低血压、健脑镇静的作用，非常适合作为家常菜。
食材：芹菜，猪肉，生抽，盐，淀粉，泡辣椒，姜，花椒
芹菜茎叶分开，摘掉的芹菜叶也不用扔，芹菜叶是高纤维食物，芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，我们正好可以用芹菜叶打个芹菜叶蛋花汤。
芹菜洗干净，切段。猪肉选择肥瘦相间的最好吃，既不会柴又不会腻，肉切条，放入淀粉和少许生抽。为增加风味可以切点泡辣椒和泡姜。
锅里热油，放入切好的泡椒，泡姜，花椒，煎出香味儿。放入腌好的肉丝，炒到肉变色，放入芹菜。
芹菜炒熟后放入盐，生抽，酱油，炒均匀。香喷喷的芹菜肉丝就可以出锅装盘了！
以上芹菜肉丝的全部做法了，做两次后就会发现其实这道菜非常简单哦，对于上班族带饭也很方便，芹菜一年四季都能买到，在餐桌出现的频率也很高，做法很多，受广大群众人民的喜爱！
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