中国是大豆的故乡，栽培大豆有着悠久的历史，同时我国也是最早研发豆制品的国家。大豆的营养价值十分丰富，可以用来榨豆浆、做豆腐、制成豆油……豆干是豆腐的简称，有些地方也叫做香干，鲜咸可口，久放不坏，很下饭，大人小孩都喜欢吃。在制作豆干的过程中通常会放入食盐、茴香、花椒、干姜、含有多种氨基酸、矿物质、钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。被称为更年期的“保护神”。不要一起下锅，加上这简单两步，鲜香嫩滑一次2碗饭。一起来和小编看看这个可口美味的菜怎么做吧。
By 籣草児
配料：
五香牛肉 300克、豆腐干 420克、花生油 10克、精盐 1克、生抽 3克、湘味辣椒酱 10克、青蒜 50克
烹饪步骤：
1.准备好豆干、牛肉、青蒜，豆干切丝，蒜洗净、切段。
2.五香牛肉切薄片。锅中油热
3.锅中油热，倒入豆干。
4.煎至两面微黄。
5.锅中余油，爆香大蒜。
6.倒入牛肉片，炒匀。
7.倒入豆干，炒匀。
8.加入盐，炒匀。
9.淋入生抽，炒匀。加入湘味辣椒酱，炒匀。炒好的牛肉豆干盛入盘中即可食用。
烹饪小贴士：
1、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
大家爱不爱吃牛肉呢？快试试和豆干一起搭配吧。
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