红豆是我们在生活中比较常见的一种动力产品，我们很多人都喜欢用红豆来做各种各样的食材。比如说大家最喜欢吃的红豆卷，吃起来又蓬松又软嫩，口感还有一点微微的甜，是一款非常不错的面食，无论是女孩子还是男孩子，相信大家都很喜欢吃。大家在吃红豆卷的时候，都会对他浓浓的红豆味和牛奶味榴莲不手，因为这种味道实在是太吸引人了，无论是谁，都想再来一口。

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相信很多人都很喜欢吃这款面食吧！其实，红豆卷的做法也非常简单，主要是面粉，红豆，牛奶和白糖，如果你的制作步骤也正确的话，那么做出来的红豆卷，肯定会非常美味的。而今天，我们就在这里给大家介绍一下制作红豆卷的方法和步骤，希望你学会了以后，自己也能自己在家里面亲手试一试。

所需食材：红豆，白糖，面粉，酵母

方法和步骤：

第一步：

在300克左右的面粉里面加上三克的酵母以及200毫升左右的纯牛奶和面。当你在放牛奶的时候，你可以一边放一边搅拌，这样可以比较容易的控制面团的软硬程度。然后我们再把揉成偏硬的面团发酵到两倍大。

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第二步：

我们在准备250克左右的红豆，然后用清水清洗干净，再往里面倒入适量的水，将红豆浸泡四个小时左右，这一步可以提前做。等到我们把红豆浸泡好以后，我们再把它放入电饭煲里面倒上清水，水位只要超过红豆一厘米左右就可以了，然后我们再按下煮饭键，煮上一个小时左右。

第三步：

把红豆煮熟以后，再把它取出来放在碗中加上50克左右的红糖，再将它们一起搅拌均匀，搅拌到白糖完全融化于红豆就可以了。

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第四步：

等到面团发酵好之后，我们再把它放在案板上，多用手揉一会儿，把它分成十个左右的小剂子，先取出一个面剂子，先取出一个面剂子，把它擀成中间厚两边比较薄的面皮。

第五步：

我们把刚才已经处理好的红豆馅放在面皮里面，然后把它包起来。其实这个过程就像包包子一样，把开口处要收住。将收口处朝上放在案板上擀成牛舌状，然后再从下往上卷起来，这样生胚就做好了。然后我们再在上方盖上保鲜膜，让它自己发酵半个小时左右。

第六步：

往锅里倒入适量的水，等到水烧开之后，我们再把红豆卷柏进去开大火，大约蒸半个小时，时间到了以后再关火闷上五分钟，最后再把它们取出锅就可以了。

大家在做这个红豆卷的时候，还需要注意以下的事项：

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​第一：我们在处理红豆的时候，需要将红豆提前放在水中浸泡四个小时以上，这样红豆煮熟后口感会更加的细腻。

第二：在和面的时候不要加一滴水，要用牛奶来和面，这样做出来的红豆卷才会有浓郁的奶香味。

第三：我们在往红豆里面放入白糖的时候，一定要趁热加上白糖，这样才能让白糖更好的融化于红豆中，而且我们在搅拌的时候也不会红豆变得粘粘的。

第四：我们到红豆卷，第二次发酵也要半个小时左右，而且还要记得在热水上锅蒸20分钟，最后还要闷五分钟，这样做出来的红豆卷吃起来才更加的入味。

以上就是大家都很喜欢吃的红豆卷的所有制作方法和步骤以及注意事项了，如果你也很喜欢吃红豆卷，那么就赶快把上面的内容都仔细阅读一下吧，自己给自己做材料也可以在家里面试一试，这样做出来的红豆卷，味道肯定不会让你失望的。关于红豆姐，你还有哪些看法呢？也欢迎你在这里向大家一起讨论一下，分享一下你的看法和评价！