说起豆角，可以说是市场上最常见的一种蔬菜了，在夏天的时候价格可能会便宜一些，一小戳的豆角，就能炒满满一盘子的菜，人们都说，普通的家庭菜是最难炒的，确实如此，但是如果掌握好一些小诀窍，还是可以将普通的菜炒的特别好吃的，今天就给大家分享一下豆角如何做才能好吃到爆。
首先介绍的第一个菜品就是豆角炒肉丝，也是我们俗称的肉炒豆角。首先准备的时间食材是：豆角，猪肉切丝儿，红辣椒，食用油，盐，料酒，生抽，酱油，五香粉，花椒；
然后接下来是做法=步骤：先将豆角去头洗干净，用手掰成五厘米到六厘米左右的样子，然后洗净捞出沥干；猪肉要选择肥瘦相间的，或者是纯瘦肉，切丝后加少许的盐，料酒，五香粉和生抽，腌制10分钟。
接下来就是要制作豆角炒肉丝了，在锅中倒入热油，然后把肉丝放入翻炒。再放入葱姜蒜、花椒爆香，然后翻炒。这个过程大概需要两分钟，然后将豆角加入翻炒5分钟，最后倒入酱油，然后直到豆角的颜色变色，加盐，然后炒拌均匀；
然后加水，最后盖上盖子。盖上盖子等水分被吸收干，然后再加上少许水。这个过程大概需要八分钟，这是收汁的过程，待汁收好，新鲜美味的豆角炒肉丝就做好了。
小贴士：很多人都喜欢在最后菜熟的时候加盐，但是豆角这道菜是不必的，因为它不好入味，所以可提前放置，你觉得呢？
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