最近天气暴热，真的没什么胃口吗？真的不知道自己想要吃什么吗？
那么，今天小编就教大家做一道超级下饭的红烧鱿鱼，简单又美味，只要是吃过的没有一个人不对它赞不绝口~
所需食材：
鱿鱼 2条 料酒适量 葱1颗 蒜瓣2个 姜丝适量 辣椒2个 豆瓣酱1大勺
调汁所需配料：
酱油 1大勺 香油1小勺 盐适量 白糖少许 鸡精少许 白胡椒粉少许
操作步骤：
1.将鱿鱼切开去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净
2.把处理好的鱿鱼从中间切开，每片45度的划，尽量不要切断
3.接着给它换个方向，继续45度划，让它形成一个十字状的花刀，最后斜着切断
4.将鱿鱼须阶段，耳朵也化成十字花刀和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用
5.提前准备好调味汁，然后将蒜切片，辣椒切斜刀，葱切断，姜切丝
6.起锅热油，放入蒜片和部分辣椒片（辣椒片不要全放留一点在出锅前）、葱段、姜丝中火翻炒均匀
7.再往里面加一点豆瓣酱煸炒出红油
8.把全部鱿鱼一起倒入锅中翻炒一下，然后再把提前准备好的调味汁一起加入锅中
9.中火煮上个6-8分钟
10.最后将余下的辣椒片撒入锅中，翻炒均匀便可以盛盘开吃了~
小贴士：
1.这道菜除了可以放辣椒，还可以加洋葱、木耳或者蒜薹一起，味道也是一样的美味
2.这个调味汁平时也可以用来烧其他的菜哦~
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