地三鲜是一道看起来就让人很有食欲的菜，也是东北常见的一道家常菜 今天分享的菜谱很简单，小白也能轻松掌握
用料
茄子（长）1个
青椒2个
土豆2个
淀粉2勺
盐适量
生抽3勺
老抽1勺
耗油1勺
白糖1勺
超级下饭的地三鲜的做法
- 准备材料
- 茄子一根 土豆两个 青椒两根
- 蒜三粒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 淀粉
- 切菜
- 土豆去皮，切成滚刀块
- 茄子切成滚刀块
- 青椒切成小块
- 茄子表面粘上干淀粉
- 切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀
- 让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量
- 油炸
- 锅中多放油 油热放入蔬菜炸
- 茄子炸3分钟左右
- 土豆炸5分钟左右，炸至金黄
- 青椒炸10秒左右
- 调酱汁
- 准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐
- 锅中放入少许油，油热加入蒜爆香
- 倒入酱汁
- 再倒入炸好的蔬菜
- 充分翻拌均匀，然后大火收汁
- 超级下饭的地三鲜就做好了
小贴士
调料的多少根据个人口味调整
因为耗油，生抽本来就有咸味，盐要少放
