杏鲍菇很多时候大家会忽略了这倒好菜，平时都只会拿它做配菜的，但是这菜做好了也是相当下饭的啊。老婆就非常喜欢吃我做的水煮杏鲍菇，每次做上一大盘她就很快的吃完了。这道菜不但下饭还很下酒，真的是别提多好吃了啊。
杏鲍菇提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜；营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
水煮杏鲍菇
食材准备：
杏鲍菇 1个，芹菜 1根，葱白 1段，菜籽油 2勺，豆瓣酱 1勺，白砂糖 1勺，花椒油 1勺
做法步骤：
（1）杏鲍菇洗净沥水后切薄片；
（2）葱白和芹菜切段；
（3）锅中热油，放入豆瓣酱和葱白煸香；
（4）豆瓣酱出红油后放入清水，加入白糖，煮沸后再煮2分钟；
（5）放入杏鲍菇和芹菜煮3分钟后加入花椒油即可。
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