起锅烧油....呃，搞错了！
绿豆营养丰富，用它煮绿豆汤是中国传统民间解暑佳品，清热解毒，止渴消暑的作用。
而且价格不贵，一碗绿豆可以熬一大锅绿豆汤，可谓经济实惠！
废话不多说，下面就说下做法吧，很简单，只需注意几个细节：
绿豆去掉杂质洗净，清水泡胀。
绿豆放入锅中，加入适量清水烧开。转用小火煮至绿豆开花。
待绿豆熟烂时，放入冰糖，待糖化开，盛入汤碗即可。放入冰箱冷藏后口感更佳。
1.煮沸时间不宜过长。
2.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
3.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
