夏天老公就馋它，没事就蒸1大盘，不换花样，就爱这吃法！

人们常说，一道菜肴好不好吃，全凭食客的饮食习惯和口味，可能偏偏大家觉得不好吃，你一尝就赞不绝口，就好比这扇贝肉，我就吃不出个好来，可是我家男人的口味就不同，偏偏爱吃这1口，每次还都是这1个吃法，不让换花样！老公脾胃不太好，每次有家人外出都会想着他，这不前几天家里公婆出门去海边旅游，回来的时候，带回来1包扒好的扇贝肉，说是对脾胃特好，还有养颜滋补的功效，让我也多吃些。

作为一名吃货行家，这扇贝肉烹饪起来都不怎么放在眼里。哈哈，说归说闹归闹，这扇贝肉对治疗脾胃绝对是好东西，我们处于鲁西南内陆，平常吃海鲜相当于吃奢侈品，这么一盘蒜蓉粉丝蒸扇贝，一盘子里有6-8个，45一份。我婆婆在海边带回来这么1包扇贝肉，才合到18块钱一斤，自己在家这么做一份成本才10块钱左右，简直不要太划算！扇贝肉最鲜美的做法还是蒸，清淡入味，百吃不腻！

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

【食材】：扇贝肉1盘、粉丝1把、大蒜半头、蒸鱼豉油半汤勺、小葱、小米辣、食用油。

【做法】

第一步：锅里放一瓢清水，大火烧开，放入一勺食盐，然后把粉丝放进开水里煮透。

第二步：碗里接半碗凉水，把粉丝捞出来泡进去，这样能防止粉丝变成坨。

第三步：粉丝淘一下，改刀截成小段铺在盘底。然后扇贝肉清洗干净尾部的黑色便囊，也均匀的铺在粉丝上。

第四步：大蒜半头用刀拍扁，剥皮之后剁碎分成两份，1份铺在扇贝上。

第五步：炒锅烧干，先放入1勺食用油烧热，然后把另1半蒜蓉放进锅里小火慢慢翻炒金黄。然后加入少许食盐和半勺蒸鱼豉油进去小火烧开。

第六步：熬好的蒜蓉酱均匀的打圈倒在扇贝上。

第七步：准备粉丝的时候，都可以把蒸锅烧上了，等所有食材都准备好，蒸锅正好烧开，然后把盘子端进蒸笼里，盖上盖子大火蒸8分钟！

第八步：蒸好的蒜蓉粉丝扇贝撒上一层小葱和小米辣，最后再热一勺食用油浇在上面即可。

小Tips：

扇贝一定要清理掉黑色的“小鼓包”，里面是排泄物不可以吃。

大蒜一定分2份放，1份直接放扇贝上，1份炒成蒜蓉酱，这样蒸出来的蒜香浓郁又鲜美！