现在天气暖和了以后，蔬菜的种类就越来越多，这个时候的茄子是最鲜嫩的，茄子的营养价值很高，有着抗衰老的作用，平时我们应该多吃一些，而且茄子的做法也有很多种，是一种百搭的蔬菜，不过最好吃的茄子，还是闺蜜做的一种另类的吃法，据说是东北特色茄子的做法，在制作的过程中，没有用到一滴油，我们家一次做了5斤都不够吃，做好以后，全家都抢着吃，实在是太好吃了。
这个还是闺蜜来我们家做的呢，买了5斤的茄子，而且买的还是那种长条形的黑色茄子，这种茄子的味道更加好吃一些，最好是选择那种比较嫩的，越是嫩的茄子，里面的水分就越少，口感吃起来就更好吃，把茄子清洗干净以后，把它的根部去掉。
然后把茄子放到蒸锅里蒸熟，茄子是很容易熟的，一般只需要蒸10分钟左右就可以了，如果喜欢口感更加软一些的，可以蒸的时间长一些，最后把这些茄子拿出来，放到案板上，然后把茄子对半划开，注意不要把底部给划断了，把它们轻轻地铺在桌子上，准备一些蒜，把这些大蒜都弄成蒜泥，最好是可以准备的多一些。
在大蒜里面添加一些盐，然后把这些蒜泥均匀的铺在茄子上面，一定要铺得均匀一些，这样味道就会更好吃，最后把这些鞋子重新合起来，然后准备一个干净的盒子，把它们均匀摆放进去，这是东北的一种特色做法，生活在东北的人应该都吃过，闺蜜就是一个标准的东北女人，最后把它们放到冰箱里冷藏就可以了。
24小时以后就可以吃了，本来以为这5斤茄子能够吃很长的时间，没想到一顿饭的功夫就给吃完了，味道实在是太好吃了，闺蜜还说腌制的时间越长，它的味道就越好吃呢，下次一定要多做一些，这种茄子的做法，以前从来没有见过，你们觉得怎么样呢？
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