虾仁吃法多是干炒,今日推荐一份香菇酿虾仁的具体做法。
香菇酿虾仁:
1、准备好以上食材,然后把虾仁剁碎成泥,胡萝卜也是剁成碎泥
2、加一勺盐,料酒1勺,生抽1勺,五香粉少许,
3、蚝油一勺,淀粉一勺,然后搅拌均匀,香菇洗干净去根部
4、把虾泥放入香菇里,蒸20分钟即可
5、蒸好后把盘里的汁倒出,加半勺生抽,半勺生粉,半勺蚝油加入少许的水,锅里放入油,把汁煮到变稠淋在虾丸上。
6、再放上葱丝即可。
清蒸虾丸:
1、鲜虾去头尾去壳,开背把虾肠抽出,用绞肉机搅成虾泥。
2、加入所有的调味料用筷子搅拌均匀,手抓起来摔打几分钟。
3、手抓起来摔打几分钟。
4、胡萝卜切薄片,放在盘子上。
5、抓起一把虾泥,用力一挤,虾丸即可从虎口挤出,放在胡萝卜片上。
6、ACA蒸烤箱温度100度设置,温度到达后放入蒸10分钟即可。
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