黄瓜现在最便宜，做成馅饼外酥里嫩，一股清香，全家都爱吃！

夏天最便宜的蔬菜要数黄瓜、豆角、西红柿、茄子了，菜市场的这些蔬菜也是销量最多了，我妈在老家院子里面自己种了几棵黄瓜，正是成熟的旺季，下过雨之后长得越来越快，已经吃不完了，昨天急忙打电话让我回家拿，我心想回家拿一趟黄瓜都不够路费钱呢，但是为了让她高兴我还是一刻不敢耽误老实的回家了。

别说，自己种的黄瓜就是比买来的好吃一点，黄瓜的味道特别浓，一掰开就有很大一股黄瓜的清香，虽然外表看起来不是很顺溜，但是真的是无公害的黄瓜吃着放心，昨晚拿回来我就做了黄瓜鸡蛋馅的馅饼，真是太好吃了，洗洗就能直接吃，在菜市场买来的黄瓜我一般都会把皮削去再吃，这样给孩子吃我才放心。

【黄瓜鸡蛋馅饼】

【所需食材】面粉，黄瓜，鸡蛋，生抽，蚝油，香油，盐

【制作步骤】

1.今天我做的馅饼是发面的，发面的食物更容易消化一些，尤其是家里有老人或者孩子，常吃发面的食物养胃。面粉中加入3g酵母，按照一斤面六两水的比例和面，现在气温高有一个小时就发好了。

2.黄瓜清洗干净擦成丝，撒点盐拌匀，把水分腌出来，再把水分挤出来，稍微剁碎一点，我用了4根黄瓜就一盆馅。

3.炒几个鸡蛋，鸡蛋晾凉了再加到黄瓜馅里面，加上一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，再撒上一点香油。

4.面发好了我们把面揉搓排一下气，再分成大小合适的剂子。

5.我包的是像饺子一样的馅饼，这样包两面薄厚均匀，把边缘捏紧防止露馅。

6.平底锅刷点油，开小火，放入馅饼开始烙，烙到一面定型就翻另一面。

7.素馅的饼非常容易熟，三翻三转就熟了，就是翻三次面，让饼换三次位置，这样受热均匀。

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馅饼外焦里嫩特别好吃，掰开就有一股黄瓜的清香，现在正是吃黄瓜的时候，小暑过后天气越来越热，饮食应该以清淡为主，吃够了炒菜，不妨给家人做这样的馅饼吃吧，保证全家都爱吃。

我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家给我留言评论哦。