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黄瓜可以说是我们一年四季中最常见的食材了，特别是现在的季节，现在正是黄瓜应季的季节，今天去菜市场发现黄瓜现在的价格是8毛钱一斤，看见黄瓜这么便宜，就买了一大兜回来，黄瓜生吃、凉拌吃、炒着吃都可以。

就像上面提到，黄瓜的做法多样，而且怎么做都好吃，甚至还可以用来当面膜敷脸，真的是在蔬菜界有着“十八般武艺”了，说到黄瓜的做法，那不得不和现在的季节联系在一起了，现在温度逐渐升高，黄瓜应该是现在的卖的最好的蔬菜，家家户户都喜欢买一些黄瓜放在冰箱，闲来生吃一根，做饭时凉拌着吃，不管怎样味道都好吃。

今天舒晨分享一个凉拌黄瓜的做法，吃一口绝对满意。

【凉拌三丝】

材料：黄瓜、豆芽、西红柿、花生米

辅料：大蒜、香菜

调料：食盐、生抽、香醋、白糖、花椒

做法：

1.首先处理食材，把黄瓜先切薄片后改刀切细丝，西红柿切成薄片，香菜切段，大蒜拍碎后切细末。

2.锅内加入适量植物油开小火，凉油下入花生米，小火慢炒，不宜糊的同时还会更香，炒至颜色加深发出炸裂声时即可捞出。

3.接着用锅内的油，下入花椒煸炒出香味，花椒炒至变黑后把花椒捞出，这样花椒油就做好了，盛出备用。

4.不用洗锅，加大量清水烧开，水开后下豆芽焯水1分钟，焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水。

5.把过凉水后的黄豆芽控干水分，加入黄瓜丝、西红柿、香菜段。

6.再加入大蒜末、2克食盐、1克白糖、5克生抽、5克香醋和准备好的花椒油，把所有调料搅拌均匀。

7.最后加入冷却后的花生米，搅拌均匀，美味即享。

好了，我们这个夏日清爽开胃的凉拌小菜完成，希望您能够喜欢。

小贴士：如果喜欢吃辣椒，在做花椒油时可以加入适量红辣椒，味道会更香。

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