作为大人小孩都爱吃的一道菜，卤牛肉，可以说是一道既下饭又下酒的美食了，那么，家常卤牛肉怎么做呢？接下来美味分享，爱吃的朋友都来看看吧。
首先准备食材：牛腱子肉
调料：生抽、老抽、料酒、姜、葱、大蒜、冰糖、盐、油
香料：八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、陈皮、白芷、丁香、肉蔻、干辣椒
做法：
首先将牛腱肉清洗干净，然后起锅，放入适量的清水，然后将牛腱肉放进去，接着放几片生姜，少许料酒，直至煮到牛腱肉中的血水流出，等到没有新的浮沫溢出，就可以将牛腱肉取出冲洗干净，然后放入冷水中，留待备用。
接下来将香料清洗干净，然后放在清水中浸泡15分钟左右，沥干水分用香料包包好待用。
然后起锅，锅中放入少量油，将姜片、大蒜、葱放进去炒香，接着放酱油、料酒，烧开后，放冰糖、香料包、清水、盐小火煮制，等到香味煮出来来，放牛腱肉，小火慢熬两个小时左右即可。
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