今天给大家介绍一款大家很少尝试的蔬菜——红薯梗。

红薯梗被营养界推荐为纯天然健康蔬菜，含有丰富的蛋白质和大量的粗纤维，增强肠蠕动，通便排毒，有益人体减肥的作用。增强免疫能力，和枸杞一道都有保护视力明目的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在香港乃至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。

今天中午酒肉江湖简单的炒了两个菜，一个是清炒红薯梗，一个是苦瓜炒肉丝。夏天到了多吃点去火的菜，好了，给大家简单介绍一下我的制作的过程。

先将红薯梗表面的筋全部去掉，这是个比较费工夫的过程，一捆红薯梗要一根一根的撕，所以想吃的朋友们要有点耐心哦。在摘红薯梗的时候可以把它掰成5厘米长短的小段，然后清洗干净备用。

准备两根苦瓜洗净从中间切开，然后将苦瓜籽去掉，切成片备用。

如果不是特别喜欢苦瓜苦味的朋友，可以对苦瓜片进行焯水处理，这样可以大大减轻苦瓜的苦味。然后切一个红椒，准备一点葱花和蒜末，就可以开始炒菜啦。

起锅烧油，加入少许葱花和蒜末，炸香之后加入红薯梗和红椒丝，翻炒片刻，加入食盐调味。在红薯梗变成翠绿色即可加入少量鸡精，翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

至于苦瓜炒肉丝大家就再熟悉不过了，锅中倒入少量色拉油，加入葱花和蒜末炸香之后，加入肉丝翻炒。肉丝炒熟之后加入苦瓜和红椒丝翻炒，中途加盐调味。酒肉江湖不建议在炒蔬菜的时候加耗油等调料，蔬菜就应该吃的清清爽爽才好。烧熟之后加入少量鸡精翻炒均匀就可以装盘了。

这就是今天中午酒肉江湖做的两个炒菜，虽然简单，但是吃的舒服。现在正是红薯梗上市的季节，大家可以在家里常做这道菜。红薯梗中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道和血管的强性有保护作用。还可以防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，从而提高机体的免疫力。另外，还具有促进肠道里动、防止便秘等保健功能。这么多好处，大家要多吃哦。

我是酒肉江湖，一个不会做菜的江湖人士，感谢大家的支持，咱们明天再见。