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食物的温度，就是生活的态度

这是一道全过程只需5分钟的快手菜

常作为配角的金针菇

今天要翻身做主！

金针菇，最常见的菌类之一，因爽滑的口感、超（减）低（肥）的（必）热（备）量，赢得了很多人的喜爱。

生活中，金针菇总是以配菜的形式出现，很少见它独自挑大梁。

“‘凉调金针菇’就是以金针菇为主啊~”

“嗯，你说的对，但凉调前先煮，不太适用我这种懒癌患者。”凉调菜的深意不就是不开火吗？

这道菜，是历经小伙伴验证，得到大家一致好评的快手菜。（真的快到不敢相信！）更关键的是，只用一味调料即可，就算是厨房小白，也不会车祸现场。

喜欢带饭的上班族一定不要错过，它绝对可以拯救你兵荒马乱的早晨！

蒜香金针菇

食材：金针菇半把、大蒜3-4瓣

调料：生抽

接下来，五分钟倒计时：

第一分钟：剥蒜，且将蒜切成蒜末，备用。

第二分钟：开火，炒锅内倒入些许油。

热油的同时洗金针菇，并将金针菇多余的水分挤掉，然后切断金针菇根部，扔掉。

一丢丢油就够啦，不要倒多

第三分钟：将金针菇放入锅内，大火快炒。（炒的时候，金针菇会出水，不用管，请继续炒好啦！）

金针菇炒到这个状态就可以进行下一步啦

第四分钟：倒入一勺半的生抽，（最多两勺，不能再多了）继续炒。

第五分钟：等锅内多余汁水收干，放入蒜末，随意翻炒两下，出锅~

PS：不要放盐不要放盐不要放盐，重要的事情说三遍都怕不够呢……

小伙伴的悲惨教训，自作主张放了半勺盐，咸哭！因为生抽本身自带咸味，金针菇又是一种不太吃调料的食材，所以，生抽的盐度足够了，如果实在担心自己口味重，可以适当多放一丢丢生抽，最终可使金针菇呈淡琥珀色即可。（这个淡琥珀色是刚刚放入生抽时的颜色，出锅时，金针菇由于焦化，颜色会深一些）

颜色深过淡琥珀色，绝对咸，到时候我可不背锅。

菜做好了，快尝尝吧！

#我是不是没有骗人！#

日常一问

金针菇真的是“see you tomorrow”？

不懂“see you tomorrow”这个梗的同学请自行百度。

金针菇中含有一种叫“真菌多糖”的膳食纤维，这种纤维和螃蟹壳、虾壳中的主要物质比较像，很难被人体消化；再者，金针菇容易塞牙，吃起来不容易被充分咀嚼，因而，就“see you tomorrow”啦！

虽然金针菇的膳食纤维人体无法消化，但却可以促进我们的肠胃蠕动，经常便秘的同学可以多吃些。当然，多吃些≠越多越好，吃太多也会造成肠胃负担。但半把金针菇，还是可以放心吃的。

最简单的食材

也可以做出别致美味

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