今天我做一道虾仁豆腐，好吃又美味，虾含有丰富的蛋白质，热量和脂肪较低，不过对虾过敏的人最好不要吃。
材料：内脂豆腐一盒，虾10只左右
调料：盐，味精，香油，姜丝，高汤，进口淀粉，因为进口淀粉勾芡上来的汤汁是白色的，所以我们勾芡时要用进口淀粉。
一：虾买回来洗净，剥掉虾头，挑出虾线，在用刀从虾背上划一刀，注意不要划成两半了，放到碗里加的姜丝，用手抓均匀留着备用。
二：买一盒内脂豆腐，把豆腐翻过来，从底部用刀把一个角切掉一点，然后用嘴吹一下，在翻过来把上面的一成塑料纸撕掉，倒在蔬菜砧板上，把它切成大小均匀的小块留着背用。
三：锅里加水烧开，把豆腐放进去焯一下水倒出来，用冷水淋一下豆腐，这一步是防止豆腐会黏在一起。
四：锅里加入适当的高汤烧开后，虾里的姜丝挑出来在把虾放到高汤里，在把准备好的豆腐一起放进去，
五：大火收汁，把调好的进口淀粉慢慢的加进去，收到汤汁粘稠就可以，最后淋上香油就可以出锅了。
一道好吃又美味的虾仁豆腐就做好了。
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