今天要分享给大家的，是山黄皮焖鸡和黄金蛋家常做法，简单易学口味佳！这两道菜品整体来说真的是蛮好的，无论是从卖相还是口味来说，应该都算是家常菜中比较突出的了，而且还十分的健康滋补，错过怪可惜的，下面就是详细的烹制步骤。
【山黄皮焖鸡】
准备食材：水鸭半只、山黄皮50g、酱油15g、蚝油10g、食盐少许、料酒20g、生姜五片、大蒜两瓣、胡椒粉少许
制作步骤：
1、 鸭子购置回来之后，我们先将其清洗一下子，随后再将其剁成小块鸭肉。
2、 起锅烧油，放入姜丝与蒜末爆炒出香，吃辣的趁机加上一些辣椒段，随后将鸭块倒入到锅中开始翻炒，炒到鸭肉微干之后，我们加料酒下锅，再添加上胡椒粉、山黄皮、板块南乳翻炒。
3、 最后放入酱油与蚝油，再加入食盐与山黄皮叶子一起翻炒入味，菜品就烹饪好了。
【黄金蛋】
准备食材：鹌鹑蛋300g、秋葵四个、照烧汁100g、酱油一勺、大蒜两瓣、辣椒一根、红茶3g
制作步骤：
1、 鹌鹑蛋清洗之后放到锅里面去，放上盖过鹌鹑蛋的清水，大火烧煮到沸腾之后切换中火煮个三分钟，煮好之后将其捞出过凉，将外壳剥掉去备用。
2、 准备好红茶，提前使用开水将其泡好，再将剥好的蛋反骨红茶当中浸泡一个小时。
3、 起锅热油，先将蒜末还有辣椒段给爆香一下，随后将浸泡好的蛋放进去慢慢的煸炒，最后将照烧汁还有酱油下锅炒匀，再放入秋葵炒上半小时就可盛出了。
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