中国的饮食文化源远流长

清鲜脆嫩的苏、浙菜

清香鲜美的鲁、皖菜

爽滑和醇的粤、闽菜

麻辣鲜香的川、湘菜

中国“八大菜系”各具风味

让人食髓知味，不知餍足

不同的地方有不同的味道，有不同的切念，有不同的情怀。

怀集“六十日”黄菜便是独属于我们怀集人的“乡味”。

“六十日”黄菜

-色、香、味俱全的桌上佳肴-

香 鲜美嫩

01

《怀集县志》在其“土特产”篇章中载道：“甘洒镇的‘六十日’黄菜最负盛名……生产历史已久。”怀集县甘洒镇的“六十日”黄菜妇孺皆知，是怀集县的著名特产之一，因其从播种到采收仅仅需要两个月，故称“六十日”。

“六十日”

黄菜

“六十日”是家居佳肴和馈赠佳品，更是风靡酒楼食肆的菜品。

02

甘洒镇具有独特的种植与加工“六十日”的传统和技术，夏秋季种植，六十天后全株采收。采收后去萝卜根，经晒、泡、榨后，进行清洗与腌制，制作过程无需任何添加剂，经腌制后的“六十日”色泽微黄，鲜嫩爽口，口感独特。

绿色自然，干爽嫩滑

酸甜脆口，口感独特，

03

一方水土养一方人，甘洒镇气候温暖舒适，雨量充沛，其沙质土虽不肥沃，却非常适合“六十日”黄菜的生长。黄菜味本涩，具有健脾利湿的效用，经腌制，其甘酸酥脆的口感又为其带来了开胃消滞、增强食欲之功效。

鲜嫩开胃

清热解毒、开胃消滞

04

“六十日”的做法多样，清煮的“六十日”干爽嫩滑，爆炒的“六十日”酸辣脆口，煲汤的“六十日”韧而不渣，汤汁浓而不腻。不同的做法有不同的风味，但都能带给你独特的味觉体验。

色泽金黄，风味浓郁

主配皆可，老少咸宜

正所谓“民以食为天”，老百姓的生活离不开一个“吃”字。美食不仅是果腹的食物，更是愉悦心情的“多巴胺”。

想象一番，一筷子鲜黄欲滴的“六十日”在牙齿的磨撞下鲜嫩可口，散发出酸酸甜甜的滋味，就像一群黄色的小精灵在你的舌尖上尽情地起舞，放肆地挑逗你的味蕾。

如今，色泽金黄的“六十日”不仅是一道色、香、味俱全的桌上佳肴，而且成为了怀集的一个举足轻重的品牌形象，其味道佳、口感好、风味足，嫩、爽、滑、脆、鲜、香齐备。

让我们用嘴巴去去丈量美食的风味，用味觉领略岭南底色。

【完】