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很多人都喜欢吃荤菜，感觉饭桌上没点荤菜就感觉没什么味道。我们吃的最多的荤菜除了猪肉，就是鸡肉了。鸡的做法非常多，用来蒸着吃或是炒着吃，都有着自己独特的风味。中秋节将至，等待我们的是美味的团圆饭。每到这种重要的日子，我们不光要吃饱还得吃好才行。下面，小编来介绍几种中国名鸡，有一只还被称为“鸡霸”，轻轻一嗦就骨肉分离，来看看吧。

德州扒鸡

德州扒鸡是德州的“三宝”之一，算是卤菜中的经典了。它不只在国内出名，甚至还远销国外。德州扒鸡的制作工序非常繁琐，使用的鸡都是小公鸡或是没下过蛋的母鸡。这样做出来的德州扒鸡才会更加软烂，香味浓郁。另外它在选材上也是非常严格，选用了肉桂、陈皮、白芷等二十多种香料严格制作而成。

德州扒鸡的外表呈现金黄色，肉质非常软嫩，咬上一口就能轻松把骨肉分离。就连骨头也是非常酥软的状态，这种鸡吃起来会非常有营养。因为在制作时，鸡骨头里面的钙营养就会渗透进鸡的本身，美味加倍吃起来更健康。中秋不管是家人团聚还是招待客人，都可以用德州扒鸡，端上桌配着小酒，吃起来美味至极。

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沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡制作精良，创始于光绪年间，到如今已经有上百年的历史了。它的美味就在于选材的配方，和制作时需要经过的十六道工序。沟帮子熏鸡在制作时都是选用的一年的生公鸡，这种鸡吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美。

沟帮子熏鸡在熏制过程中，鸡皮会变的非常娇嫩，吃起来就很有嚼头。肉质软嫩，是外焦里嫩的那种感觉，只要吃过一口你就会爱上。经过百年的历史，沟帮子熏鸡吃起来的口感更是独特美味，也成为了很多人家里过节必吃的一道美味。

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道口烧鸡

所有名鸡里面最出名的就是道口烧鸡了，它有着“天下第一鸡”的美誉，也是小编心中的“鸡霸”。为什么这么说呢，因为它和北京烤鸭，金华火腿齐名，在鸡料理中可以说是独占鳌头。道口烧鸡的制作工序并不繁琐，就是烹饪的时间很长，会用到长达四五个小时。所以道口烧鸡吃起来才会肉香软烂，轻轻一撕就可以骨肉分离。

刚出锅的道口烧鸡外皮金黄，用筷子轻轻一戳就可以把肉质翻开。里面的汤汁就会缓缓流出，看着就会让人流口水。而且鸡骨头也已经被烹饪的酥软，营养可以说是发挥极致。肉质非常肥嫩，却丝毫不油腻，非常适合老人和孩子吃。中秋上桌搭配着小酒，吃起来那叫一个爽快。

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