3步教你做好鸡胸肉 嫩如豆腐,不干不柴!适合带饭

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对于带饭一族的妈妈们,隔天带什么当午饭,一直都是很头痛的问题。很多食物隔天后,味道变得十分难吃,今天小碗煮义要分享一款美食,当天吃美味,隔天吃也美味,敲适合作为带饭的美食,一起学起来吧!

材料:两人份

一块鸡胸肉

※盐胡椒··少许

※大蒜·1/2瓣(磨末)

栗粉/淀粉·4大勺

油1.5大勺

甜辣酱·2大勺

生抽、甜料酒各1大勺

蛋黄酱·1大勺

做法:

1.如果鸡胸肉很厚,用刀从中间片成两块,不是很厚就不需要。

2.然后鸡胸肉上铺一层保鲜膜,然后均匀的敲一敲,把鸡肉的纤维组织敲坏,口感吃起来更嫩。

切成1~2CM宽度的条状,如果太长,就再对半切。

鸡肉条裹上淀粉,薄薄的一层就好,裹完可以抖一抖,让多余的粉掉下来。这样能锁住肉汁,吃起来不会干柴。

锅热下油,把两面煎至金黄色,焦焦的看起来很有食欲。

放入甜辣酱、生抽、料酒、蒜,拌炒。

最后加入蛋黄酱,炒匀即可。

再加地点黑胡椒粒,味道更浓郁哦!

酸酸甜甜,微微辣,吃起来很舒服,隔天带微波炉炙烤过后,香味更浓郁,一点也不会变得难吃。

如果不喜欢甜辣酱的味道和蛋黄酱的味道,可以不下这两个,改成下椒盐或者花椒+孜然粉,那就是椒盐风味和烧烤风味了。

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