食材：五花肉、葱、青椒，料酒适量，豆瓣酱一勺，生姜一片，盐适量，花椒适量，色拉油少许，白糖。
注：五花肉选稍肥一些的肉，四五公分左右宽度，豆瓣酱选用颜色浅一点的。
1.五花肉冷水下锅，加入生姜，料酒去腥，大火煮开后撇净浮沫，然后下花椒调成中火，再煮8分钟，煮至筷子能够插入即可，捞出放凉，切薄片。
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2.青椒切斜段，分两次下锅。
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3.热锅下少许油，下肉片中火煸炒至肉片出油，打卷即可，把肉片翻到一边下入豆瓣酱爆香，下蒜青椒，白糖，盐，酱油翻炒至青椒断生关火。
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4.出锅装盘，盐尽量最后放，辅料的话可以根据自己的口味另加，好了今天的美食就分享到这里，爱好美食的朋友可以关注我。
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