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大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

快到周末了，备好几道家常菜，鲜香多汁，味美诱人，家人都喜欢吃。

金牌蒜香骨

材料：猪肋骨、海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣椒、蒜茸

做法：1、猪肋排剁成段，用清水泡出血水；

2、用海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖抓匀腌制2小时以上；

3、起锅烧油，油温2成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，炸至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油；

4、锅中留底油，放入蒜末、干辣椒炒出香味，放入肋排炒匀即可。

鱼香杠上花

做法：1、把鸭胗三面去皮后，切成胗花。金针菇在加有盐的开水锅里焯熟后，捞出来盛盘待用。

2、往开水锅里放姜块、葱段、料酒和花椒粒，等下入胗花汆熟后，捞出来放盘中金针菇上面，把事先已炒好的鱼香汁浇上去，撒些葱丝便好。

素炒红薯丝

材料：500克红薯、20克青椒、各少许蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油适量

做法：1 、洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝；

2、 去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝；

3 、锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会；

4 、倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾；捞出焯好的食材； 沥干水分，装入盘中备用；

5、 用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香，倒入焯好的红薯和青椒丝；翻炒至断生；加入生抽、盐、鸡粉，炒匀入味，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀；

6、 把炒好的红薯丝盛出装盘即可。

粉条辣椒肉丝

做法：1、辣椒，蒜苗，猪瘦肉清洗干净；

2、辣椒去蒂斜切成细丝；

3、蒜苗切碎，猪廋肉切丝备用；

4、肉丝装碗放调料腌5分钟；

5、红薯粉条入锅中煮3分钟变软，捞出控水；

6、炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，快速滑散，炒至变色；

7、倒适量的热水，将煮过的粉条入汤中，撒少许盐，酱油提色略煮一下；

8、将辣椒丝倒入锅中翻炒；

9、撒蒜苗段，倒少许生抽调鲜，出锅。

西芹炒蘑菇

材料：西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜

做法：1、将蘑菇切片，西芹切成段，干辣椒切段；

2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒；

3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。

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