现在猪肉涨价，有些地方都快要赶超牛肉和羊肉了，所以很多人都会选择买牛肉或者羊肉。秋天来了，很多人都会炖羊肉汤喝，吃起来更加滋补。羊肉既可以抵御风寒又可以补身体，所以很多人都会炖羊肉汤喝。
大家都知道，羊肉有一股浓浓的膻味，很多人都不喜欢，吃不惯这个味道。其实想要炖羊肉汤时没膻味，记住四个小诀窍，肉烂没膻味，不喜欢吃羊肉的人也可以吃得下。一起看看正确的做法吧。
首先我们把羊肉清洗干净，然后切成块，再用温水浸泡，里面加点醋和盐，有杀菌的功效，清洗的也会更加干净。烧开水，把羊肉放进去焯水，记得水中加点料酒可以去除腥味。
另外用一个锅烧开水，把生姜片，葱段，几片白芷放下去煮，水开了之后，把羊肉放下去一起炖，用中火炖一两个小时。炖那么长时间之后，汤已经变成白色，羊肉也是非常软烂。再煮一会就可以把羊肉捞起来。把它切成小块，放在旁边备用。
准备把老豆腐拿去焯水，时间不用过长，加入煮好的羊肉汤里，把羊肉一起放进去在煮两分钟就可以了。这样美味的羊肉汤就可以喝了。记住这四点：1.我们先把羊肉用温水加盐和醋浸泡一下，这样可以去除膻味。2.把羊肉焯水，加料酒。3.加生姜炖，不需要加太多的食材，水要一次性加够。4.老豆腐记得焯水。这样炖出来的羊肉汤非常美味。
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