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中秋将至，说起中秋，大家第一个会想到的应该就是月饼这个传统食品了。而说到月饼，因为它的长相很讨喜，圆圆的身体犹如十五的满月，全家人分食赏月寓意团圆美好。正是这恰到好处的名称使得它比别的节日食品更有名气。每到中秋，都是昕宝最忙碌的时候，要亲手制作各种馅料的月饼送给亲朋好友。之前也跟大家分享过自己在家做广式月饼的方法中秋节自己在家做月饼，松软香甜不黏腻，老公孩子都说香虽然我已经极力简化了过程，也教了大家一些小妙招，但是制作传统的广式月饼毕竟还是一个复杂的过程，很多朋友表示太麻烦问我有没有更简单的方法。

这两天昕宝发挥了聪明才智，用家里常用的蔬菜做了一锅月饼，这款可真是低糖无油营养高的健康月饼。而且制作过程不需要烤箱，自己在家就能做。

话不多说，下面我们来看看这个简易版的家庭月饼怎么做吧。

【原料】

南瓜200g，糯米粉170g，面粉30g，糖40g，豆沙馅350g（75g月饼10个的量）

【步骤】

1、南瓜用清水洗净，用勺子挖去南瓜瓤（就是有籽的部分），用刀削去南瓜皮，切成片装入大碗备用

2、在大碗上面盖一层保鲜膜，在蒸锅加入足够量的水烧开，把南瓜碗放入蒸15分钟。

3、蒸好后把南瓜取出来，用筷子扎一下如果轻松扎透说明南瓜已经熟了，用擀面杖在碗中把南瓜捣成泥。

4、加入白糖和糯米粉，揉成一个粗糙的面团，放在碗里盖一个保鲜膜醒面20分钟左右，继续揉，揉成光滑的面团。

5、面团分成10个小球，有厨房秤的朋友可以以40g一个的标准称出10个面团，豆沙馅以35g一个的标准称出10个。

6、手上沾点面粉，拿一个面把馅儿包上，可以用包包子的方式包，也可以用包月饼的方式包，因为面多馅儿少，所以比较容易把馅料全部包裹上。包好之后搓成小球

7、月饼模具里放入少许面防粘，面团上也抹点面放入模具中，在案板上按出月饼，摆到盘中。蒸锅蒸20分钟左右，这个南瓜月饼就做好啦。

成品图——特点：简单易做，软糯甜香，无油健康，营养丰富。

——厨房小贴士，昕宝叨叨叨——

1、蒸南瓜时盖保鲜膜是为了让南瓜受热更均匀，也为了防止蒸锅内多余的水分进入南瓜碗内，造成香味和营养的流失。我在选择保鲜膜时都会选择耐高温的，或者用最近很流行的硅胶盖也可以。

2、糯米粉中加少许面粉，做出来的月饼皮就不那么黏腻了，口感Q弹有嚼劲，特别好吃。

3、面团装入月饼模具之前，一定要多沾些面粉，表面不粘才容易脱模。如果脱模后面粉太多，可以用毛刷刷掉表面的面粉。如果不刷掉就直接蒸的话，出锅时月饼表面会因为有面粉而影响美观。

4、这款月饼的馅儿就用包豆包时的豆沙馅就行，不用熬的像广式月饼馅那么干。当然超市买的豆沙馅也是可以的。

这个简单易学软糯甜香的家庭版月饼你学会了吗？今年中秋你就做几块这样的月饼跟家人分享吧，无油健康，营养丰富，希望你跟家人能够喜欢。

我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。

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