鸡蛋是我们每天生活中必不可少的食物，它可以为我们人体提供非常高的营养价值，可是鸡蛋的外壳上有许多的细菌，那到底怎样食用鸡蛋才健康、正确呢？关于鸡蛋的几个误区你又是否知道呢？
1.用烧开的沸水煮鸡蛋
煮鸡蛋是我们常用的食用鸡蛋的方法之一，可到底怎么煮呢？很多人都是将鸡蛋直接放到烧开的水中，殊不知这样的做法是错误的，破坏了鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋的正确方法是冷水下锅，水开后三分钟关火，让鸡蛋在锅里焖5分钟左右，这样煮出来的鸡蛋不仅口感好，并且其中的营养价值也比较丰富、全面。
2.鸡蛋煮的时间越长越好
鸡蛋并不是煮时间越长越好，时间久了鸡蛋黄中的亚铁离子会与蛋白中的硫离子合成难以溶解的硫化铁，使人体难以吸收。
3.鸡蛋和豆浆一起食用会影响蛋白质吸收
很多人认为鸡蛋和豆浆是两种相克的食物，不能一起食用。有专家表示，在营养学和食品安全理论中并未有食物相克一说，所谓的食物相克产生不良反应可能是某种偶然状况、食物中毒或者特殊体质导致的过敏。鸡蛋和豆浆符合蛋白质的互补作用，可以放心食用。
4.鸡蛋没有保质期
很多人都以为鸡蛋是没有保质期的，其实鸡蛋也是有“寿命”的，一般在2~5摄氏度鸡蛋的保质期为40天，冬季室温下保质期为15天，夏季为10天。
5.用碗边敲鸡蛋
大家一般在做菜的时候都喜欢用碗边敲碎鸡蛋，这样会使一些碎掉的鸡蛋壳掉入碗中，而蛋壳上会沾有很多细菌，非常的不卫生。建议大家选择一个干净卫生的平面，不要在碗边敲碎鸡蛋。
好了，今天的分享就到这里啦。你还知道哪些关于鸡蛋的误区或者小常识，欢迎补充在评论区和我们互动哦！
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