“日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。这种日本豆腐做汤羹类的特别的鲜嫩，口感特好。这次就改变了以往的做法，味道有比普通的烧豆腐口感好一些。日本豆腐的功效：降压、化痰、消炎、美容、止吐。”
食材明细：
日本豆腐4条，青椒适量，红椒适量，蒜6瓣，干淀粉3大勺，番茄酱1大勺，生抽半勺，醋半勺，糖1勺，盐适量，鸡精适量，葱末适量。
鸡蛋豆腐的做法 ：
1. 准备好原材料。
2. 蒜切末，青椒，红椒切丁，鸡蛋豆腐切块。
3. 把豆腐切成小段，裹上一层干淀粉备用。
4. 锅里倒油，把鸡蛋豆腐煎制两面金黄（注意油要多哦）。
5. 全部煎好的鸡蛋豆腐控油装盘备用。
6. 准备好酱汁:番茄酱+生抽+醋+糖+盐搅拌均匀。
7. 锅里留底油，爆香蒜末，加入青红椒粒翻炒，倒入鸡蛋豆腐，再倒入酱汁，加一点点水，轻轻地翻动锅铲，让每块豆腐都裹上酱汁。
8. 出锅前撒上一点葱末即可，这样美味的酸甜的鸡蛋豆腐就做好了。
小贴士：
炸豆腐一定要油多一点！
酱汁要提前准备好，这样速度会快点。
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