大叔做的“特色”鸡爪火了,香嫩酥脆又好吃,附近居民的最爱

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大叔做的“特色”鸡爪火了,香嫩酥脆又好吃,附近居民的最爱!现在很多人对于美食的追求又比较高,我说的这个美食追求不是追求那些高档的饭菜,而是追求那些吃起来特别好吃的美食。现在的人们每天都被美食包围着,不仅有那些特色小吃,还有各种各样出名的饭菜,就算每天换着花样吃,都能好长时间不带重样的,谁叫我们生在美食大国里呢?

今天我来跟大家介绍一下我们当地的特色美食,这位大叔在街边卖这种特色鸡爪,已经卖了好几年了,每天生意都特别好,很多不吃鸡爪的人,吃了大叔做的鸡爪,也是喜欢上了这种美食,口感还特别好。最近我也观察了一下大叔的做法,做法特别简单,只需要掌握一些小技巧,就能把它做的香脆入味还好吃,做法在下方,请您往下看。

准备食材:鸡爪,五香粉。鸡蛋清,冰糖,面粉,辣椒粉,生抽,蚝油,盐。准备好开始做,第1步,先将鸡爪的指甲剪掉,处理好之后用水冲洗干净,放到盆子里,往里面加入老抽黄油,辣椒粉,生抽,鸡蛋清还有五香粉,腌制一会儿,大概腌制半个小时,等差不多入味时,往里面加入生粉,揉搓均匀,使每个鸡爪都沾染上生粉。

第2步,往锅里面倒油,油热时,把鸡爪放进锅里油炸,炸制金黄捞出晾凉,再放进油锅里面二次炸制,再捞出。第3步,在炒锅里面留少量的油,油热后,把冰糖放进炒锅里面炒至融化,融化后,将鸡爪放进锅里面翻炒均匀,是上面裹上了一层透明的糖色,在往炒锅里面加入生抽,翻炒均匀,这道美味的鸡爪就做好了,看起来就让人有食欲。

我之前也不太喜欢吃鸡爪,这也是我一个特别好的朋友推荐给我的鸡爪,吃上一口感觉跟上瘾了一样,越吃越先吃。每天大叔那儿,客流量不断,只卖这种美食,仍然很受顾客喜爱,很多人吃过后对他的评价也比较高,还说这是他们吃过最好吃的鸡爪呢!做法就说完了,你们学会了吗?今天就先说到这儿,等以后再学会更好吃的美食做法再来给你分享。

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