1.猪蹄切块，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净，备用；
2.锅中放油，加热，放入冰糖，炒出糖色，放入猪蹄
3.加入葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、蚝油
4.锅中倒入一瓶啤酒，一碗清水，盖上锅盖炖四十分钟即可~
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