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秋季来临，菜价忽高忽低，贵的不想买，便宜的你怕不好吃，没有什么做出来的味道是不好的，只有你做的方法还不对，只要用对方法，再便宜的食材做出来都是一道美味。名以食为天，食材要从最基础的开始，当你忽略它时，你就错过了一道美食。

秋天这菜2元一斤，这样做菜真好吃，不用发酵不用蒸，美味可口，便宜又好做的基础食材当然是西红柿啦。它的制作方法有很多种，搭配也有很多种，不过最基础的就是西红柿炒鸡蛋再配上米饭就是绝配哦。接下来就跟着小编我来学一学这简单的西红柿炒蛋盖饭吧。

西红柿鸡蛋盖饭

By 家和万事兴

配料：

西红柿 1个、鸡蛋 2个、葱 10克、香菜 10克、米饭 1碗、花生油 1勺、精盐 2匙、味精 0.2匙

烹饪步骤：

1.准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用

2.葱和香菜切好

3.西红柿切成小块备用

4.锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液

5.鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中

6.锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒

7.西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒

8.放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

9.米饭在碗中压成型倒扣在盘中

10.炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦

11.搭配牛奶、水果和小麻花就是标配早餐

12.早餐是一天中最重要的一餐一定要吃好吃饱

13.西红柿和鸡蛋一起吃不但营养丰富口感也是一级棒

14.有了皮皮虾的加入就是豪华早餐哦

15.美好的一天从丰盛的早餐开启

烹饪小贴士：

1.西红柿炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人。

2.其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对神经系统和身体发育有非常好的作用。

3.对进行西红柿与鸡蛋翻炒时加水不要过多即可。

简单易学的西红柿鸡蛋盖饭要不要学起来呢？

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