大家好，我是猪猪，今天周末，早上我去菜市场买了新鲜的大鸡腿回来，来做一道好吃不长肉，营养又美味的【咖喱鸡肉】
【配料】鸡腿、胡萝卜、洋葱、土豆、葱、姜、蒜、咖喱块、生抽、盐
【做法】
1、将鸡腿剔除骨头后，鸡肉切成块，放在盘子里备用，这里我喜欢用鸡腿肉做，个人感觉鸡腿肉比单纯的鸡胸肉要更加嫩滑，吃起来口感会很好
2、将土豆、胡萝卜、洋葱切成块，葱、姜、蒜切末，咖喱2块，准备好备用。各食材的用量，可以根据自己的喜好添加比例呦
3、锅里倒油，油热放入葱、姜、蒜炝锅，倒入鸡肉块，煸炒至变色，盛入盘中备用
4、锅内倒油，葱、姜、蒜炝锅，放入一半切好的洋葱翻炒几下，加入胡萝卜块、土豆块一起翻炒
5、倒入刚刚炒好的鸡肉块，加入适量生抽进行翻炒
6、加入开水，开水可以保持肉质的软嫩，刚好没过食材就好，放入咖喱块，加适量盐
7、盖上锅盖，小火炖至咖喱块融化
8、放入剩余切好的洋葱，洋葱炖煮时间长了很容易融化，我喜欢放紫皮洋葱，带有一些辛辣味。
9、继续炖1-2分钟，此时要用铲子/勺子进行翻动，防止汤汁浓稠时粘锅
10、盛入碗中、一道好吃不长肉，营养又美味的咖喱鸡肉就做好了，看着是不是很有食欲呀，感兴趣的小伙伴们快来试试吧
小贴士：
1、咖喱中的辛香料有助于唤醒身体机能、加速代谢燃脂、抑制脂肪堆积
2、鸡肉相对于猪肉、牛肉等肉类，脂肪含量比较低，热量也不高，是减肥者摄取蛋白质的首选食物
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