【原料】米 ５００ 克，豆芽 ５００ 克，牛肉（胁腹肉、颈肉或肩胛肉均可）
１００ 克，葱 １ 根，蒜 １ 瓣，水 ２ 碗，葱 １ 根，蒜 １ 瓣，酱油半小碗，芝麻 １
匙，芝麻油 １ 匙。
【制法】１．将米淘洗干净，加入水盖盖静置；豆芽去掉黑皮冲洗干净；
将牛肉切成 ５ 厘米左右大小的块状肉片；将葱先斜切成 ５ 厘米长的片状；再
横切成细丝；蒜剁碎；将所有配料都加入到米锅里。
２．将混合的豆芽与大米加热至沸，然后用文火焖 ２０ 分钟至水分蒸干，再
搅拌均匀，即可食用。
３．分别将葱蒜剁成碎末，与酱油混合，然后加入芝麻和芝麻油，拌和均
匀，洒在饭上面。
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